Đến với vùng đất Tổ Phú Thọ các bạn có thể thưởng thức vô vàn các món ăn ngon; hương vị hấp dẫn khó có thể quên được. Trong số những đặc sản nổi tiếng Phú Thọ có rất nhiều các đặc sản nhậu mà cánh mày râu vô cùng thích thú. Cùng Trường Foods điểm danh các loại đặc sản làm mồi nhậu của Phú Thọ trong bài viết sau đây nhé.
Thịt chua Thanh Sơn – Đặc sản nhậu số 1 Phú Thọ
Thịt chua là món ăn độc đáo của các dân tộc vùng núi cao; ở Phú Thọ thì thịt chua Thanh Sơn là nổi tiếng nhất. Món ăn được làm từ thịt lợn tươi qua sơ chế ướp trong gạo được rang chín rồi giã mịn; thường được gọi là thính gạo để làm món ăn tự nhiên với hương thơm độc lạ.
Xem thêm:
- Cách làm thịt chua Thanh Sơn ngon chuẩn đơn giản
- Ăn thịt chua có tốt không?
- Địa chỉ bán thịt chua ngon chất lượng đảm bảo
Cá Anh Vũ hấp
Cá Anh Vũ là loại cá chỉ sống ở vùng nước chảy xiết và sinh sôi dưới các hang đá, có nhiều ở vùng Việt Trì, Phú Thọ. Loại cá này có thịt săn chắc, có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt có tính hàn nên có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận,…
Cá Anh Vũ chế biến được nhiều món ngon như chả cá Anh Vũ, chiên giòn hay om dưa,… nhưng ngon nhất phải kể đến cá Anh Vũ hấp. Cá đem hấp rồi ăn cùng với khế xanh, chuối xanh và bánh tráng mỏng, chấm nước mắm gừng thì không còn gì để diễn tả.
Cá Thính Phú Thọ
Cá thính Phú Thọ, món ăn được lên men từ thính ngô và muối ; vốn được ví như của đề dành của người dân Phú Thọ. Cá sống cắt khúc, rửa sạch rồi ướp với muối hạt là món ăn được lên men trong thời gian dài nên tỷ lệ cá và muối phải chính xác nhằm đảm bảo chất lượng cho món ăn. Sau khi ướp muối từ 5 – 7 ngày, cá được ướp với thính ngô giúp lên men đồng thời tạo hương vị cho món ăn trước khi xếp vào vại nén chặt.
Gà chín cựa
Gà chín cựa là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, là loài gà quý hiếm, số lượng giống thuần chủng hiện nay còn rất ít. Không chỉ quý hiếm về nguồn gen, gà chín cực còn đặc biệt nổi tiếng với thịt săn chắc, dai ngon và đậm đà, ai ai ghé thăm Phú Thọ đều tìm đến vùng đất Xuân Sơn chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn từ loại gà quý hiếm này.
Tằm Cọ
Vẫn là món ăn từ những đồi cọ Phú Thọ; tằm cọ có hương vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Tằm cọ được đem nướng lên than hoa đốt từ thân cọ già; bén lửa và chuyến màu vàng óng ăn kèm với muối ớt; làm món nhậu thì không còn gì bằng.
Bánh Tai
Bánh tai là loại bánh có hình dạng giống cái tai, giản đơn nhưng đậm đà hương vị đồng quê. Bánh tai được làm từ bột gạo tẻ, thịt lợn băm nhuyễn làm nhân trộn cùng gia vị, sau đó đem hấp lên rồi chấm thêm nước mắm ngon. Món bánh làm thức quà sáng hay ăn kèm các món ăn chính khác đều rất ngon.
Rau Sắn muối chua
Chẳng phải cao lương mỹ vị, rau sắn là búp sắn non của cây săn lấy củ đem ngâm nước cho bớt nhựa rồi vò nát, trộn muối và ủ chua khoảng 4 đến 5 ngày. Rau sắn muối có thể đem làm nộm, xào, nấu canh cá đồng,… đều rất đưa cơm.
Trên đây là những món đặc sản nhậu Phú Thọ nổi tiếng mà khách thực phương vô cùng thích thú. Ngoài ra vẫn còn rất nhiều các món ngon khác mà các bạn có thể thưởng thức khi đến vùng đất Tổ. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp được bạn có thể lựa chọn và thưởng thức món ngon đặc sản Phú Thọ khi ghé qua nhé.
