Tìm hiểu lợi ích của thịt chua đối với sức khỏe

 

Như chúng ta đã biết với thực trạng xã hội nước ta hiện nay; việc người dân quan tâm nhất vẫn luôn là sức khỏe. Sức khỏe luôn là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Thực trạng thực phẩm sạch bẩn lẫn lộn khiến chúng ta rất lo ngại. Đặc biệt các thực phẩm đóng hộp luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Để giải đáp vấn đề này, Trường Foods sẽ cùng các bạn tìm hiểu xem lợi ích của thịt chua đối với sức khỏe người tiêu dùng. Liệu thịt chua lên men, thực phẩm đóng hộp có thực sự an toàn hay không?

TIN TỨC LIÊN QUAN:

1. Bà bầu ăn thịt chua được không?
2. Đặc sản thịt muối thanh sơn – Hương vị mới lạ của núi rừng
3. Cách làm thịt chua đơn giản, chua ngon đúng điệu

Thịt chua Trường Foods – Thương hiệu uy tín hàng đầu

Với xã hội phát triển như hiện tại, việc sử dụng các thực phẩm đóng hộp sẵn là điều tất yếu. Tuy nhiên việc lựa chọn được những sản phẩm đảm bảo chất lượng lại là mối quan tâm hàng đầu.

Là 1 thực phẩm đóng hộp ăn liền; thịt chua Phú Thọ là 1 đặc sản được người tiêu dùng biết đến là sản phẩm sạch chất lượng. Thương hiệu thịt chua Trường Foods với 20 năm trong nghề là đơn vị uy tín hàng đầu của tỉnh Phú Thọ sản xuất thịt chua cung cấp số lượng lớn ra thị trường; nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. 

Trường Foods bán thịt chua uy tín

Thịt chua là món ăn được lên men hoàn toàn tự nhiên từ thính và thịt lợn đã qua sơ chế. Chính vì vậy việc đảm bảo an toàn vệ sinh trong sản xuất phải được kiểm duyệt nghiêm ngặt. 

Thịt lợn nguồn thực phẩm cung cấp đạm hàng ngày

Thịt chua Phú Thọ nguyên liệu chính để sản xuất chính là thịt lợn. Thịt lợn chính là một trong những loại thực phẩm cung cấp đạm hàng ngày của rất nhiều gia đình Việt. Để đảm bảo cho món thịt chua này có hương vị thơm ngon; và chất lượng cao thì nguyên liệu thịt lợn lựa chọn phải là nguyên liệu thịt lợn cao cấp.

Thịt lợn người ta sử dụng thường là thịt lợn được nuôi thả theo phương pháp tự nhiên. Thức ăn của lợn là các loại thức ăn thực vật thông thường theo đúng tiêu chuẩn của lợn truyền thống. Không sử dụng thịt lợn nuôi thả theo hình thức công nghiệp cho ăn thức ăn nên thịt lợn lúc nào cũng thơm ngon và đặc trưng.

Đặc biệt phần thịt lợn được sử dụng để chế biến thịt chua chính là phần ngon nhất của con lợn. Phần thịt được lựa chọn đó là phần thịt ở mông, vai và thân. Và phải đảm bảo khi giết mổ thịt còn tươi để đảm bảo chất lượng của món ăn.

Thịt chua phải sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Quy trình sản xuất khép kín đạt chuẩn

Cơ sở sản xuất thịt chua Trường Foods là cơ sở đầu tiên được cấp chứng nhận ISO 22000; nguồn nguyên liệu được kiểm định hàng ngày và sản xuất trên một dây truyền khép kín. Với đội ngũ công nhân sản xuất giàu kinh nghiệm và am hiểu kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm; Trường Foods luôn mang lại cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo vệ sinh và chất lượng nhất

Quá trình đóng gói sản phẩm thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ

Tất cả các công đoạn trong quá trình sản xuất đều được thực hiện theo dây truyền khép kín. Chính vì vậy các sản phẩm của Trường Foods luôn đạt chất lượng cao nhất khi đến tay khách hàng.

Lợi ích của thịt chua đối với sức khỏe

Thịt chua là một trong những loại thực phẩm được lên men theo phương pháp tự nhiên; nên có thể cung cấp một số loại vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Thịt chua sau khi đã tẩm ướp gia vị và thính rang sẽ cho vào ống nứa. Nên đảm bảo quá trình nhồi chặt vì quá trình lên men thịt là quá trình lên men yếm khí. Đồng thời người ta sử dụng lá ổi nhằm chống ẩm mốc và giúp cho thịt được lên men tốt hơn.

Sau khoảng từ 3 đến 4 ngày đi ủ là chúng ta có thể sử dụng thịt chua ăn kèm với một số lá đặc trưng. Thịt muối chua sẽ không giống như những loại thịt truyền thống bởi nó được lên men một cách tự nhiên nhất. Không sử dụng chất bảo quản thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe của người dùng.

Đặc biệt khi chúng ta sử dụng thịt chua có thể cung cấp một lượng vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Giúp cân bằng hệ vi sinh của đường ruột và giúp cho cơ thể của chúng ta được khỏe mạnh hơn. Như vậy chúng ta có thể thấy lợi ích của thịt chua đối với sức khỏe là rất có lợi.

Địa chỉ mua thịt chua Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ là một trong những loại đặc sản ngon của vùng đất này. Hiện nay có rất nhiều đơn vị sản xuất và phân phối loại đặc sản này. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua thịt chua; được làm theo phương pháp của người Mường vui lòng liên hệ với Trường Foods. 

Chúng tôi là một trong những đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm; hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thịt chua Thanh Sơn. Đến với chúng tôi quý khách hàng có thể đa dạng được sự lựa chọn của mình với nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Bạn tham khảo thêm thông tin của sản phẩm quý khách vui lòng truy cập vào website https://truongfoods.vn/ hoặc liên hệ 1900 633 312 để được tư vấn

 Trường Foods – Thương hiệu thịt chua số 1 Phú Thọ

 Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. 
 Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản.
 Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP
 Chuyên cung cấp:

• Thịt chua thịt muối nem sợi chất lượng cao
• Thịt chua Thanh sơn Phú Thọ
• Đặc Sản Phú Thọ
• Đặc Sản thịt chua Thanh Sơn

Văn Phòng Hà Nội

 Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2) Phường Cầu Diễn, Từ Liêm, Hà Nội.

Văn Phòng Phú Thọ

 Địa chỉ: Khu 3 mỏ – thị trấn Thanh Sơn – huyện Thanh Sơn – tỉnh Phú Thọ

 1900633312 – 02102225666

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon kèm công thức pha nước chấm chuẩn

 Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng bởi sự thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo quay và heo luộc cùng các loại rau ăn kèm chấm mắm nêm ngon. Cách làm bánh tráng thịt heo cũng đơn giản, đặc biệt là công thức pha nước chấm đúng chuẩn vị Đà Nẵng chị em hãy tham khảo.

Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng nhất là ở Đà Nẵng. Những miếng thịt heo quay giòn bì hay miếng thịt heo luộc thái mỏng cuốn với các loại rau như kinh giới, xà lách, rau thơm, tía tô… cùng với đồ chua và chấm mắm nêm ngon thanh mát. Điểm đặc biệt nhất của món bánh tráng thịt heo chính là phần nước chấm. Nước mắm nêm của người Đà Nẵng pha có vị mằn mặn và đậm mùi. Chấm bánh tráng thịt heo mắm nêm được pha chuẩn sẽ làm cho món ăn thêm ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất đơn giản với 2 loại thịt là thịt heo quay và thịt heo luộc.Trường Foods hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon, đơn giản cùng công thức pha nước chấm chuẩn vị Đà Nẵng.

Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo

– Thịt ba chỉ ngon: 400g

– 3/4 quả dứa

– 1 – 2 quả dưa chuột

– 1 quả chuối xanh

– 1/2 củ cà rốt

– 1 quả khế nhỏ (chua hoặc ngọt theo sở thích)

– Bánh tráng cuốn (loại bánh đa nem ăn sống)

– 500g bánh phở cuốn

– Rau cuốn bánh tráng: Xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá…

Nguyên liệu pha nước mắm nêm:

– 1 bát con mắm nêm nguyên chất

– 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt tươi băm nhỏ, 1/4 quả dứa băm nhỏ, 2 nhánh sả bằm

– Đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 chút nước sôi

Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo ngon

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo và thịt chua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái hình que dài khoảng 10cm. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ thái như thái dưa chuột. Xếp vào đĩa riêng.

– Dứa gọi rửa sạch, thái que. Khế rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng. Chuối xanh bỏ vỏ, ngâm với xíu muối cho hết nhựa chát, thái hình que nhỏ. Xếp vào cùng 1 đĩa với dưa chuột và cà rốt.

Thái sợi cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối để ăn cùng thịt heo

– Rau xà lách, rau húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá… nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Xếp vào đĩa to.

Rau cuốn bánh tráng rửa sạch để lên đĩa

Bước 2: Luộc hoặc quay thịt heo

– Bánh tráng thịt heo luộc: Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc với một xíu muối, bột nêm. Đổ ngập nước lạnh vào thịt và luộc trong 10 – 13 phút với lửa trung bình rồi tắt bếp, đậy kín nắp vung để thịt chín mềm và ngọt, da không bị dai. Thịt heo luộc chín phải đảm bảo phần mỡ trong, thịt có màu hồng nhạt đẹp, da không bị dai.

Thịt heo luộc chín xong lấy ra và thái thành lát mỏng dài kích cỡ khoảng 20x60cm (hoặc tùy theo sở thích). Xếp thịt heo ra đĩa riêng.

Thịt heo luộc chín, thái miếng mỏng dài

– Bánh tráng thịt heo quay: Thịt heo rửa sạch, bóp với xíu muối và hạt nêm. Sau đó cho dầu vào chảo, cho thịt heo vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng ruộm, thịt bên trong chín hồng là được.

Hoặc các gia đình có thể cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút rồi lật mặt chiên thêm 3 phút nữa là được.

Thịt heo quay chiên xong thấm bớt dầu mỡ và thái thành từng miếng dài, mỏng và xếp lên đĩa.

Thịt heo quay giòn bì thái mỏng

Bước 3: Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo

– Cho tỏi băm, ớt băm, dứa băm nhỏ, sả băm nhỏ vào bát con nước sôi, vắt thêm chanh, thêm xíu đường và khuấy đều. Sau đó cho mắm nêm nguyên chất vào, đảo thật đều để thu được hỗn hợp đặc sền sệt. Nếm thử độ mặn và ngọt vừa theo sở thích là được.

Mắm nêm chấm bánh tráng thịt heo

Bước 4: Cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo

– Xếp đĩa thịt heo quay hoặc luộc lên bàn. Đĩa dưa chuột, cà rốt, dứa, chuối xanh, khế cùng với rau sống lên bàn. Để bánh tráng ăn sống, phở cuốn lên bàn cùng bát nước chấm.

– Lấy 1 tờ bánh tráng, đặt 1 miếng phở cuốn lên trên, xếp rau sống, 1 miếng dứa chuột, chuối xanh, cà rốt, khế và đặt 1 miếng thịt heo lên, cuộn tròn lại và thưởng thức.

Cuộn bánh tráng với thịt heo, rau ăn kèm và chấm với mắm nêm

Bánh tráng thịt heo luộc và thịt heo quay hấp dẫn

Bánh tráng cuốn thịt heo làm đơn giản, sự kết hợp của các loại rau, thịt heo và mắm nên tạo nên một món ăn thanh mát. Món bánh tráng thịt heo có thể làm vào các ngày cuối tuần đãi cả nhà đổi vị hấp dẫn.

Ngoài ra các bạn có thể dùng thịt chua, nem sợi để làm món bánh tráng cuốn cũng vô cùng ngon nhé. Nguyên liệu đơn giản không cần phải chế biến, chỉ cần bóc hộp và cuốn cùng bánh tráng. 

Đặc sản thịt chua nổi tiếng của vùng đất Phú Thọ

Địa chỉ bán thịt chua Phú Thọ uy tín : Công ty cổ phẩn sản xuất và thương mại Trường Foods với 20 năm trong linh vực sản xuất thịt chua; là cơ sở uy tín hàng đầu Phú Thọ cung cấp thịt chua cho cả nước. Ngoài thịt chua, nem sợi Trường Foods còn cung cấp sản phẩm Thịt muối; cũng được làm từ thịt lợn đạt chuẩn VietGAP nhưng theo công thức gia truyền tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn này

Trường Foods – Thương hiệu thịt chua số 1 Phú Thọ

 Website: https://truongfoods.vn
 Thị trấn Thanh Sơn – H.Thanh Sơn – T. Phú Thọ
 1900633312 – 02102225666
 Văn phòng giao dịch: 11 Nguyễn Văn Giáp- Nam Từ Liêm- Hà Nội
#thịt_chua_phú_thọ
#Trường_Foods_đặc_sản_miền_đất_T
ổ

Thịt chua bì sần sật – Món ngon đặc sản Phú Thọ

Thịt chua bì sần sật cũng là một trong những loại đặc sản được rất nhiều người lựa chọn khi đến Phú Thọ. Sản phẩm này là một trong những sản phẩm nổi bật với rất nhiều ưu điểm. Mặc dù sử dụng nguyên liệu chính là thịt lợn nhưng với cách chế biến đa dạng; thì sản phẩm này cũng mang lại cho người tiêu dùng một lựa chọn khác.

 

Bì sần sật sản phẩm vô cùng đặc biệt

Ưu điểm nổi trội của thịt chua bì sần sật

Dễ ăn – Hương vị khác biệt

Nếu so sánh với các sản phẩm khác thì thịt chua bì sật sật sẽ có cảm giác khác biệt hơn rất nhiều. Do sản phẩm chứa tới 60% là bì lợn, 40% là thịt nạc nên khi ăn rất ngon và bùi . Đặc biệt đây là một trong những món ăn có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại; để tạo ra hương vị đặc biệt riêng. Giúp cho khách hàng có thể lựa chọn làm một trong những món nhậu đơn giản tại nhà.

Đặc biệt chúng ta có thể sử dụng bì sần sật để ăn ngay mà không cần phải chế biến. Giúp cho khách hàng có thể xem đây là một trong những món ăn vặt 4 mùa. Có thể sử dụng ăn bất kỳ lúc nào mà không cần phải chế biến phức tạp.

Món ngon mỗi ngày với bì sần sật mà bạn có thể áp dụng

Bì sần sật là một trong những món ăn có thể chế biến đa dạng khác nhau. Tùy theo yêu cầu và sở thích của người dùng; mà chúng ta có thể lựa chọn đây là một trong những nguyên liệu để làm món ngon mỗi ngày. Để giúp cho bạn đọc có thể chế biến được món này tốt hơn; bài viết xin chia sẻ một vài công thức đặc biệt sử dụng nguyên liệu bì sần sật.

Ăn liền 

Trong số các loại đặc sản Tây Bắc ; thì đây là một trong những loại có thể sử dụng ngay mà không cần phải qua chế biến. Giúp cho người dùng có thể chế biến thành món nhậu đơn giản và tiết kiệm thời gian. Có thể sử dụng như một món ăn vặt để sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên để gia tăng thêm hương vị của món này; chúng ta có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác nhau.

Ăn kèm với lá sung

Nem lá sung là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người lựa chọn. Món thịt chua bì sần sật có thể lựa chọn lá sung để ăn kèm nhằm gia tăng hương vị cho món ăn. Đây là một trong những món ăn khá đặc biệt và kết hợp vô cùng ăn ý. Lá sung có vị chát; ngọt khi ăn cùng với bì sần sật sẽ cho ra một hương vị vô cùng đặc trưng. Tùy theo sở thích của người dùng mà có thể lựa chọn nước chấm phù hợp. Tuy nhiên, nem lá sung thường ăn cùng với nước chấm ớt cay để gia tăng hương vị.

Làm bì cuốn

Trong nam có một món gọi là bì cuốn ăn kèm với nước mắm ớt cũng khá ngon. Thay vì chúng ta lựa chọn các loại bì được làm từ thịt heo; thì chúng ta có thể thay thế bằng loại bì sần sật . Nguyên liệu để tạo ra bì và nguyên liệu để tạo ra nem hoàn toàn giống nhau; là nó cũng bắt nguồn từ thịt lợn.

Để làm bì cuốn thì chúng ta có thể dùng bánh tráng; bún, các loại rau sống ăn kèm. Với một chút khéo tay là bạn sẽ có thể làm bì cuốn ăn kèm với nước mắm rất đơn giản tại nhà.

Bún bì

Một cách nữa để thưởng thức món ngon mỗi ngày; với nguyên liệu Bì sần sật chính là làm bún bì. Thay nguyên liệu bì bằng nguyên liệu bì sần sật cũng khá hợp lý. Đặc biệt loại này có hương vị thơm ngon sẽ làm cho món bún trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể sử dụng bì sần sật  để làm bún bì cho buổi sáng của gia đình mình bắt đầu tuyệt vời hơn. 

Trường Foods – Địa chỉ cung cấp thịt chua chất lượng cao

Hiện nay trên thị trường không khó để có thể tìm kiếm được một địa chỉ cung cấp các sản phẩm thịt chua. Tuy nhiên để đảm bảo tìm kiếm được một đơn vị cung cấp sản phẩm này; chất lượng và uy tín thì quý khách hàng nên cân nhắc kỹ. Bởi điều này ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. 

Nếu như quý khách hàng chưa tìm kiếm được một địa chỉ cung cấp thịt chua chất lượng vui lòng liên hệ với Trường Foods. Chúng tôi là một trong những đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối. Cam kết chất lượng của sản phẩm sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất và áp dụng công thức chế biến truyền thống. 

Thịt chua bì sần sật – giai giòn hất dẫn

Đặc biệt tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại tuân theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Để đảm bảo tất cả những sản phẩm do công ty chúng tôi sản xuất đến tay người tiêu dùng là tốt nhất. Nếu quý khách hàng có nhu cầu tham khảo sản phẩm hoặc muốn tư vấn tìm kiếm dòng sản phẩm phù hợp vui lòng truy cập website https://truongfoods.vn/.

 

Công thức nấu 8 món ăn từ thịt lợn thơm ngon mới lạ bạn có biết?

Thịt lợn từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc của người Việt, và thường xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày. Các món ăn, món nhậu từ thịt lợn đều rất đa dạng và hấp dẫn. Các bà các mẹ thường chế biến thịt lợn bằng cách kho, rán, luộc,… Tuy nhiên nếu ăn nhiều thường sẽ rất ngán. Điều này khiến cho cho các bà nội trợ phải thường xuyên đau đầu khi phải đổi những món mới lạ. Hiểu được điều đó, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn độc giả một vài công thức các món ăn từ thịt lợn thơm ngon, mới lạ.

1. Thịt lợn xá xíu

Nguyên liệu:

• 400g thịt heo nạc vai hoặc mông
• Tỏi, mật ong, ngũ vị hương
• Dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn, muối, tiêu, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn đem rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành những miếng to bản.

Bước 2: Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả gia vị gồm: tỏi, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng mật ong, 4 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, ít muối, tiêu, dầu mè. Sau đó cho vào chảo để lửa nhỏ khuấy đều cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ướp thịt với nước sốt đã nguội, để thịt ngấm gia vị hơn nên ướp 1 ngày hoặc qua đêm. Nếu không có thời gian thì nên ướp ít nhất là 3 tiếng.

Bước 4: Khi đã ướp xong thì xếp thịt lên lò nướng điện hay nướng bằng than hoa đều được. Khi cả 2 mặt đều chín vàng thì cắt nhỏ và xếp ra đĩa.

2. Thịt lợn giả cầy

Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo hoặc thịt ba chỉ
• Củ riềng, nghệ tươi, sả, ớt
• Mẻ, mắm tôm
• Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Công thức nấu thịt lợn giả cầy

Cách làm:

Bước 1: Riềng, sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc thái lát. Nghệ gọt vỏ sau đó giã nát để chắt lấy nước.

Bước 2: Thịt lợn đem rửa sạch, và nướng qua để lớp da bên ngoài hơi xém. Sau đó đem rửa lại bằng nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn dùng chân giò để nấu, thì dùng rơm thui vàng chân giò hoặc cho vào lò vi sóng nướng sao cho vàng. Sau khi nướng xong cũng đem rửa sạch, cạo phần cháy khét và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt đã cắt nhỏ với riềng xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo cho khoảng nước lọc vào sao cho nước ngập thịt rồi đun lửa nhỏ nấu tới khi thịt chín mềm là tắt bếp.

3. Thịt lợn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300 g thịt heo
• Gừng, trứng gà, ớt chuông, thơm, cà rốt, hành tây
• Sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo
• Dầu hào, bột khoai tây, dầu ăn, nước tương, đường, muối
  
  

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên đem thịt lợn rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, ¼ muỗng nước gừng trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt chua ngọt trong thời gian ướp thịt. Cách làm sốt chua ngọt: 1 chén nước, nửa chén giấm gạo, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, ¼ muỗng muối. Nấu hỗn hợp này trên bếp cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn bột mì và bột khoai tây theo tỉ lệ 2:1 cùng nửa muỗng bột nở, cho thêm nước vào đánh đều tay để hỗn hợp bột thành hơi lỏng. Tiếp theo đánh tan lòng đỏ trứng rồi đổ chung vào hỗn hợp bột, tiếp tục đánh đều một lần nữa, nếu hỗn hợp bị đặc thì cứ cho thêm nước vào.

Bước 4: Đun nóng chảo với lửa vừa. Đổ dầu ngập chảo, sau đó cho thịt lợn đã được nhúng qua bột và dầu ăn vào chảo chiên vàng hai mặt rồi vớt ra. Sau khi chiên hết thịt thì tiến hành chiên ớt chuông, hành tây, thơm, cà rốt đã cắt nhỏ và đảo cho chín tới là vớt ra.

Bước 5: Cho cả thịt và rau củ đã được chiên vàng vào trộn chung với nước sốt, nấu nhỏ lửa cho tới khi thịt và rau đều ngấm sốt thì tắt bếp, dọn ra đĩa.

4. Thịt lợn nướng chao

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo vai hoặc bắp đùi
• 5 viên chao
• Dầu ăn, sa tế, đường, bột ngọt, nước

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn đem rửa sạch, để ráo, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chao, 3 muỗng sa tế, 2 muỗng nước cốt tỏi, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt trong thời gian khoảng 3 – 4 tiếng.

Bước 2: Nướng thịt đã ướp bằng lò vi sóng hoặc lò than đều được. Nếu nướng bằng lò vi sóng thì chỉnh thời gian nướng mỗi lần là 15 phút. Sau 15 phút nướng, bạn lấy thịt ra để quét thêm một lớp sa tế lên bề mặt thịt cho màu đẹp mắt, thấm vị. Tương tự với cách nướng lò than, bạn cũng phải quét lớp sa tế lên thịt khoảng 2 – 3 lần.

Bước 3: Khi thịt chín, xếp thịt lên đĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa chuột cho đẹp mắt.

5. Thịt nguội từ thịt và da lợn

Nguyên liệu:

• Thịt lợn nạc: 800 g
• Bì heo: 200 g
• Bì heo: 1 miếng lớn có kích thước khoảng 20 x 40 cm
• Rượu Mai Quế Lộ
• Baking soda
• Các gia vị: muối, đường, hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu xay
• Màu đỏ thực phẩm (có hoặc không cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Nhúng phần da lợn vào nước sôi rồi lấy dao cạo hết lông. Sau đó, rửa lại với muối và nước sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 2: Thịt nạc đem rửa sạch với nước, thái thịt thành những miếng vuông nhỏ có kích thước đều nhau.

Bước 3: Ướp thịt lợn với 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê baking soda. Sau 3 tiếng thì cho tiếp 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh hạt tiêu xay, một chút màu đỏ thực phẩm (không bắt buộc) vào. Đảo đều hỗn hợp thịt, rồi cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

Bước 4: Trải 1 miếng giấy nướng nên bàn. Sau đó trải miếng bì heo lên miếng giấy, cho một lớp thịt nạc nên, tiếp tục 1 lớp bì, 1 lớp thịt. cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Cuộn chặt miếng bì bên ngoài cùng. Bọc bên ngoài bằng 1 lớp lá chuối hoặc giấy bạc đã được đục lỗ xung quanh. Dùng dây nilong cố định miếng thịt nguội theo chiều ngang và chiều dọc (tương tự cách gói giò chả).

Bước 6: Cho khối thịt vào nồi hấp trong vòng 90 phút. Bóc lớp vỏ lá chuối hoặc giấy bạc ra rồi rửa khối thịt với nước sôi để nguội. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn khối thịt lại, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 đêm thịt săn lại, lúc này bạn có thể cắt ra ăn trực tiếp.

6. Thịt lợn cuộn măng hầm

Nguyên liệu:

• 6 dải thịt heo thái mỏng
• 1 cây măng
• 1 hộp nấm ngọc chấm xám
• 2 nhánh hành lá
• Bột bắp, dầu hào, gia vị

Món ăn mới lạ thịt lợn cuộn măng hầm

Cách làm:

Bước 1: Măng gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật. Nấm ngâm với nước muối rồi rửa sạch, bỏ gốc. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Trải từng miếng thịt đã được thái mỏng lên khay phẳng, rắc lên đó một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn.

Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn măng vào chảo và chiên vàng đều.

Bước 4: Hòa tan bột bắp cùng dầu hào rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.

Bước 5: Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, rưới sốt lên trên là xong.

7. Thịt chua cuốn lá sung

Nguyên liệu:

• 800g thịt mông, vai
• 200g thính gạo
• 1,5 thìa cafe hạt nêm
• 2/3 thìa cafe hạt tiêu
• Lá ổi và gia vị cần thiết khác

Thịt Chua Thanh Sơn – Đặc sản đất Tổ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt lợn: rửa sạch, loại bỏ bớt màng và gân của thịt. áp chảo qua miếng thịt chín mặt ngoài. Thái thành từng miếng mỏng đều nhau

Bước 2: Trộn gia vị cùng thịt theo tỷ lệ đều cho đến khi thịt ngấm gia vị

Bước 3: Tiến hành trộn thính gạo đều với thịt 

Bước 4: Xếp lá ổi vào hộp sau đó nèn chặt thịt đã trộn thính. khoảng 3 ngày là có thể sử dụng được

Thịt chua là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thanh Sơn Phú Thọ. Món ăn xuất phát từ đồng bào dân tộc mường nay được lưu giữ lại và cải tiến thành món ăn đặc sản. Thịt chua Phú Thọ mang hương vị rất đặc biệt, cho ta cảm giác thanh mát khi thưởng thức. Cách làm thịt chua cũng vô cùng đơn giản, mọi người có thể tự làm tại nhà. Thịt chua thanh sơn, món ăn từ thịt lợn sẽ thay đổi hoàn toàn vị giác của cả gia đình.

8. Thịt Muối

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ ngon
• 200g thính gạo
• 1,5 thìa cafe hạt nêm
• 2/3 thìa cafe hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt lợn: rửa sạch miếng thịt ba chỉ bằng muối

Bước 2: Trộn gia vị cùng thịt theo tỷ lệ đều cho đến khi thịt ngấm gia vị

Bước 3: Tiến hành trộn thính gạo đều với thịt. Ủ cho miếng thịt lên men tự nhiên trong vòng 72 tiếng là có thể đem ra chế biến sử dụng được. 

Cách chế biến: 

• Bóc hộp sản phẩm để khoảng 5p ngoài không khí
• Cho lên chiên với dầu nhỏ lửa đến khi thịt chín
• Thái miếng mỏng ăn cùng với cơm trắng

Thịt muối cũng là món ăn từ thịt lợn đặc sản của Phú Thọ, món ăn mang hương vị khác biệt, có vị chua chua mặn mặn rất phù hợp ăn cùng cơm trắng. Thịt muối thanh sơn phú thọ luôn được thực khách gần xa mua về làm quà mỗi lần ghé qua mảnh đất này

Địa chỉ bán 10 loại đặc sản vùng miền luôn sẵn có tại Hà Nội

Không cần phải đi xa xôi, ngay tại Hà Nội, bạn vẫn có thể được thưởng thức những món ăn đặc sản vùng miền nổi tiếng của nhiều vùng miền khác nhau trên dải đất hình chữ “S”.

1. Phở chua Lạng Sơn

Đặc sản xứ Lạng này có hương vị vô cùng hấp dẫn; được chế biến cầu kỳ với phần khô và phần nước. Phần khô của món phở chua gồm nhiều thứ: bánh phở, thịt xá xíu; lạc, hành khô, khoai lang hoặc khoai môn, dưa chuột, rau thơm… Phần nước là nước sốt sánh đặc chua chua thơm dịu làm từ nhiều loại gia vị khác nhau; đặc biệt là loại dấm đường làm từ quả chuối tây chín – thứ dấm rất riêng của Lạng Sơn.

Trộn đều các nguyên liệu, gắp miếng phở chua; nhẩn nha thưởng thức vị giòn, bùi của khoai, lạc, vị ngậy của thịt xá xíu; cay của ớt, lại man mát của miếng dưa chuột; bạn sẽ thấy món ăn này vô cùng hấp dẫn. Tại Hà Nội, bạn có thể tới Đội Cấn và ngõ Nhà Chung để thưởng thức món ngon xứ Lạng.

2. Bánh đa cua Hải Phòng

Đây là món ăn dân dã ngon nổi tiếng của người dân Hải Phòng. Bánh đa cua Hải Phòng chắc chắn phải là bánh đa đỏ ăn kèm với gạch cua; chả lá lốt, rau muống, hành lá, cà chua. Có quán còn thêm cả mọc viên, chả cá, tôm và rau rút nữa. Nhìn bát bánh đa đủ sắc, nếm thứ nước riêu ngọt thanh và từ từ thưởng thức; bạn sẽ hiểu tại sao bánh đa cua lại là đặc sản nức tiếng của thành phố hoa phượng đỏ.

Bạn có thể ghé quán An Biên tại Triệu Việt Vương hoặc Tập thể Đại học Y để thưởng thức bánh đa cua Hải Phòng chính hiệu .

3. Phở bò Nam Định

Phở Nam Định là một trong những món đặc sản vùng miền nổi tiếng của thành Nam. Bát phở Nam Định rất đặc trưng với vị ngọt của xương bò; vừa có cái thơm của thịt vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà không dai. Vị phở thơm đậm, nước dùng trong, bánh phở mềm nhưng không nát; thịt chín thái lát mỏng, thịt tái dần bằng cán dao, miết mỏng; tất cả được kết hợp tinh tế tạo nên hương vị riêng không thể lẫn lộn.

Nổi tiếng bậc nhất của phở Nam Định có lẽ đó là phở bò gia truyền nhà họ Cồ. Ngày nay bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán phở bò đề biển phở bò Nam Định hay phở bò họ Cồ ở khắp rất nhiều trên đường phố Hà Nội.

4. Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa được làm từ thịt lợn sống giã nhuyễn cùng bì lợn thái sợi; tiêu sọ, đinh lăng, tỏi, ớt.. Khi thưởng thức nem chua Thanh Hóa, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của thịt; dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng…tạo nên hương vị rất riêng, khó lẫn. Tại Hà Nội, hiện có rất nhiều cửa hàng và cá nhân bán nem chua chính gốc Thanh Hóa.

5. Thịt chua Phú Thọ

Cách làm thịt chua ngon đúng điệu

Thịt chua là một món ăn Đặc Sản của miền đất Tổ Phú Thọ – vùng đất của Vua Hùng – núi rừng hùng vĩ.
Thịt chua có vị ngậy của thịt, vị thơm của thính; giòn sần sần của bì lợn hòa quyện với vị bùi của lá sung chấm cùng tương ớt tạo thành 1 món ăn vô cùng hấp dẫn của đất Tổ (có thể kèm thêm lá mơ,lá đinh lăng,rau sống… để tăng hương vị mới lạ).
Đặc biệt, thịt chua Phú Thọ là lựa chọn hàng đầu cho các bữa ăn nhậu; làm quà biếu trong các dịp lễ, tết thịnh hành như 1 loại đặc sản miền đất Tổ Vua Hùng.

Tại Hà Nội có thể đến địa chỉ: số 11 Nguyễn Văn Giáp, Cầu Diễn; Nam Từ Liêm để mua đặc sản thịt chua thanh sơn chính hãng. Đây là cơ sở chính thức và duy nhất của Trường Foods tại Hà Nội

6. Miến lươn Nghệ An

Đây là một trong những đặc sản nức tiếng của xứ nghệ. Miến lươn chia làm 2 loại chính: miến lươn mềm và miến lươn giòn. Vị ngọt của lươn, của giá, rau răm thơm thơm cay cay; cùng những sợi miến nhỏ tăm mềm mại trong bát nước dùng đậm đà vị xương tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Vị miến lươn không quá đậm, và ngoài nguyên liệu chủ đạo là thịt lươn và miến; món này không thể thiếu được mộc nhĩ.

Miến lươn Tân Tân ở Tuệ Tĩnh, miến lươn Đông Thịnh ở Hàng Điếu; miến lươn Phủ Doãn là những quán miến lươn ngon có tiếng tại Hà Nội.

7. Bún bò Huế

Là đặc sản đất cố Đô, bún bò Huế có hương vị rất riêng. Một bán bún bò Huế “chuẩn” phải có đầy đủ các yếu tố: bún sợi to; bắp bò thái lát, giò heo cắt khoanh, bò viên, một miếng tiết nhỏ; chan ngập nước dùng thơm mùi sả và mắm ruốc. Bún bò Huế đương nhiên không thể thiếu các loại rau sống như giá; rau quế, chanh, bắp chuối… ăn kèm.

Có khá nhiều quán bán bún bò Huế ở Hà Nội; nhưng phải vào đúng quán do người Huế làm thì mới cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn này. Bạn có thể thưởng thức bún bò Huế ở phố Hòa Mã; phố Nguyễn Thượng Hiền hay quán O Xuân ở Quang Trung.

8. Bánh mỳ cay Hải Phòng

Ngoài bánh đa cua, nhắc đến món ngon Hải Phòng phải kể đến bánh mỳ cay. Bánh mỳ cay chỉ nhỏ bằng hai đốt ngón tay; dài bằng hay chỉ hơn gang tay người lớn bên trong kẹp chút pate và tương ớt (còn gọi là chí chương). Tuy chỉ đơn giản như vậy nhưng vị thơm béo của pa-tê và sự giòn rụm của bánh mỳ làm nên cái ngon khó tả của món ăn. Bánh mỳ cay Hải Phòng không ăn kèm với rau thơm nhưng nếu thích; bạn vẫn có thể cho thêm, cũng rất vừa miệng.

Bánh mỳ cay hiện được bán rất nhiều tại Hà Nội. Bạn có thể ghé chợ Đồng Xuân, phố Lý Quốc Sư hay phố Kim Hoa để mua món quà vặt này.

9. Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm Sài Gòn là món đặc sản của miền Nam với cơm được nấu từ hạt gạo tấm. Khi ăn, cơm được bày ra đĩa cùng nhiều thức ăn kèm theo như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì và đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa chuột dấm… Cơm tấm ăn kèm với nước mắm đã qua pha chế chung với nước lọc và đường để cho nhạt bớt.

Bạn có thể nếm thử món cơm tấm nổi tiếng tại các phố Giảng Võ, Tràng Thi, Trần Hưng Đạo, Lý Thái Tổ…

10. Bún bò Nam Bộ

Không cần đến nước dùng chế biến cầu kỳ như những loại bún khác, bún bò Nam Bộ là sự kết hợp mộc mạc của nước mắm chấm chua ngọt với sợi bún giòn, thịt bò mềm, rau sống tươi, hành phi thơm, mát lành của giá đỗ và vị bùi từ lạc rang giòn. Rau thơm và giá trụng là hai nguyên liệu không thể thiếu của món ăn này.

Bạn có thể thưởng thức bún bò Nam Bộ tại Hàng Điếu, Trần Quốc Toản, Khương Thượng, Tạ Hiện, đường Láng…

Hi vọng với những thông tin trên Trường Foods có thể giúp các bạn thưởng thức được các món ăn đặc sản vùng miền nổi tiếng ngay tại Hà Nội mà không cần phải đi đâu xa.

Tổng hợp các món đặc sản quý hiếm có tiền cũng khó mua được

Không phải ngẫu nhiên mà Việt Nam lọt vào top các nước có nền ẩm thực hấp dẫn nhất Thế giới. Bên cạnh những món ăn truyền thống; dân dã, khiến thực khách đắm chìm trong hương vị thì cũng có vô vàn các đặc sản quý hiếm; độc đáo, dù có bỏ tiền triệu cũng không dễ được thưởng thức.

NÒNG NỌC

Sau những cơn mưa lớn đầu mùa; ở nhiều con suối trên núi Ngọc Linh (huyện Nam Trà My, Quảng Nam) bắt đầu sinh sản ra nòng nọc. Đây cũng là thời điểm người dân Xê Đăng vào mùa đi “săn”.

Để bắt được nòng nọc, người Xê Đăng thường đi vào lúc đêm xuống. Có khi chỉ trong vòng 30 phút ngắn ngủi; người ta đã bắt được cả trăm con nòng nọc. Con nào con nấy to bằng ngón tay, tươi roi rói.

Đây cũng là món nhậu khoái khẩu của các quý ông hay thực phẩm bổ dưỡng dành cho người già và phụ nữ sau sinh.
Nòng nọc không sống được lâu nên sau khi bắt về; người dân thường làm sạch ngay. Nòng nọc có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh với rau rừng; ướp với sả, ớt rồi xào, nướng…

Nhưng người dân Xê Đăng nấu món ăn này khá đơn giản; chỉ đun sôi nước rồi thả nòng nọc vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cách nấu này sẽ giúp nòng nọc giữ được vị tươi ngon; không bị trộn lẫn với bất cứ thứ mùi nào khác.

Chính bởi ưu điểm của đặc sản siêu sạch; siêu bổ dưỡng này mà nòng nọc được bán với giá khá cao. Thậm chí, kể cả khi có tiền cũng khó lòng mua được bởi người dân nơi đây thường mang nòng nọc về nhà ăn hoặc thết đãi khách quý.

NẤM MỐI

Theo kinh nghiệm dân gian, loài nấm này thường mọc tự nhiên ở những nơi có thời tiết và môi trường thích hợp; đặc biệt như ở Bến Tre, Vĩnh Long… Nấm mối thường chỉ rộ vào đầu mùa mưa, từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch.

Đặc biệt, nấm chỉ nhú vào tầm 3-4 giờ sáng và thường được thu hoạch khi mặt trời chưa lên. Đến trưa, nếu không hái kịp thì nấm sẽ tàn, con mối bò lên ăn đục thân. Nấm mối không phải lúc nào cũng có. Chỉ cần trái gió trở trời hay gặp một cơn mưa bất chợt là chúng sẽ không chịu xuất hiện.

Vì khó tìm và khó hái nên giá nấm thường rất cao. Vào đầu mùa, giá mua tại vườn trung bình 200.000- 500.000 đồng/kg. Khi xuất lên thành phố hoặc mang ra nước ngoài, giá nấm được đẩy lên cao nhất; có khi đến một triệu đồng mỗi ký. Mặc dù giá cao chót vót nhưng nấm vẫn không đủ hàng cung cấp cho thực khách.

Đánh giá về hương vị, giới sành ăn quả quyết trên đời này không có loại nấm nào ngon hơn nấm mối. Dù là nấu canh, nấu cháo, xào, kho hay nướng, nấm mối vẫn đứng vào đầu bảng. Trong đó, hấp dẫn nhất là làm nhân bánh xèo hoặc ướp muối ớt rồi quấn lá cách; lá lớp hoặc lá chuối nướng. Món ăn vừa giòn, vừa thơm ngon, đậm đà, không có một thứ nấm nào sánh kịp.

CÁ BU ĐÁ

Cá bu đá xuất hiện ở hầu hết những nơi có đoạn suối và thác chảy mạnh trên vùng cao Quảng Ngãi. Gọi là cá bu đá vì loài cá này bám (bu) vào đá để ăn rong rêu. Khi trưởng thành, cá chỉ to bằng ngón tay người lớn.

Từ lâu, dân vùng cao đã xem cá bu đá là đặc sản; nhưng do hình dáng khá xấu và thịt có vị lạ nên ít được người đồng bằng biết đến. Thân cá bu đá mỏng dẹp, lưng có màu vằn vện với sọc ngang dọc, dưới bụng có màu trắng hơi hồng. Thịt cá có vị hơi đắng khá đặc biệt.

Chính vì hương vị đặc trưng hấp dẫn mà khi bắt được loài cá này; người dân không muốn đem bán mà chỉ dùng đãi khách quý hoặc đem ra thưởng thức trong những dịp quan trọng. Là đặc sản quý hiếm cho nên cá bu đá rất hiếm bắt gặp loài cá này được bán trên thị trường

GÀ CHÍN CỰA

Những tưởng gà chín cựa chỉ có trong truyền thuyết, nhưng trên thực tế; loại gà này được nuôi tại xã Mẫu Sơn (Lạng Sơn) và vùng Thanh Sơn (Phú Thọ).

Trước đây, số lượng gà chín cựa rất ít và thường chỉ nuôi để tiến vua. Ngày nay, đây cũng là một loại gà quý hiếm, không dễ gì kiếm được. Nếu là gà đủ 9 cựa, giá bán có thể lên đến 7 – 10 triệu đồng/ con. Thịt gà ngon, các thớ thịt săn chắc, ăn ngọt và thơm khác xa với gà thường.

Giống gà chín cựa có kích cỡ nhỏ. Mào gà đỏ tươi như máu, đuôi cong vút tựa cầu vồng và rất mảnh. Giống gà này còn có đôi mắt sáng quắc và khá hiếu chiến.
Để đá lạnh trước quạt, tắt các thiết bị điện, đặt phòng ngủ ở tầng thấp... là những biện pháp giúp giảm nhiệt cho ngôi nhà của bạn vào mùa hè.

Gà chín cựa là 1 đặc sản quý hiếm mà hiện nay nhiều người có tiền muốn mua nhưng cũng không thể tìm được.

Ngoài ra tại vùng đất Thanh Sơn Phú Thọ còn có 1 món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng đó là món thịt chua. Đặc sản thịt chua Thanh Sơn là món ăn của người Mường. Hương vị của thịt chua Phú Thọ rất độc đáo, hấp dẫn người dùng ngay lần đầu tiên

Xem thêm: Cách làm thịt chua Phú Thọ ngon chuân đơn giản